生活中心／張家寧報導
現代人生活繁忙經常三餐外食，一不小心就會攝取過多高油高鹽的食物，有醫師就分享，曾遇過一名30歲的女患者血脂、體脂都高，最終在她的建議下用1物替代白飯，在沒有挨餓的情況成功減重20公斤。
▲醫師透露，女患者1年多成功減重20公斤的案例。（示意圖／翻攝自pixabay）
家醫科醫師陳欣湄在節目《健康2.0》中指出，過去曾遇過一名30多歲女子前來看診，當時體重達80多公斤，血脂與體脂測量數值都很高，為此告誡對方一定要減重，否則容易誘發心血管疾病，並幫女子訂定減重計劃，第一是規律運動，第二則是要求改吃較為高纖的飲食。
陳欣湄表示，該名女患者以燕麥替代白飯，歷經1年多之後成功瘦了20公斤，血脂與體脂也都獲得改善。陳欣湄指出，燕麥算是一種超級食物，雖然是澱粉但富含膳食纖維，此外還富含很多營養素，有助於控制血壓及三高等。另外，燕麥中的β-葡聚醣對於控制總膽固醇同樣具有幫助。
而根據衛福部官網資料，100克的燕麥含有406大卡、10.9克蛋白質、10.2克脂肪、8.5克膳食纖維、291毫克磷、富含水溶性膳食纖維β-葡聚醣（β-glucan），可增加飽足感、增加糞便體積減少有害物質在腸道時間、能降低血中膽固醇、改善腸道內菌叢生態。
不過，衛福部提醒，燕麥不是吃越多越好，第一要注意份量，燕麥屬於全榖根莖類，20克含有70大卡，相當於四分之一碗飯，建議食用前做好份數代換，第二則是種類選擇，建議能吃到燕麥原型為佳，市售的燕麥飲品須注意含糖量及是否有添加奶精，避免造成反效果。
