抹布別掛水槽旁!譚敦慈都放這處 慎防中毒
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記者施春美/台北報導

醫師顏宗海表示,由於潮濕、高溫下,抹布中的微生物容易滋生,民眾應將抹布洗淨後放置在後陽台,而非水槽旁邊,以便通風晾乾。(圖/《醫點不誇張》提供)

▲醫師顏宗海表示,由於潮濕、高溫下,抹布中的微生物容易滋生,民眾應將抹布洗淨後放置在後陽台,而非水槽旁邊,以便通風晾乾。(圖/《醫點不誇張》提供)

飲食安全首重廚房衛生,許多人使用抹布後,會將抹布披掛在水槽旁,但毒物醫師顏宗海,與有「無毒教母」之稱的譚敦慈均表示,由於潮濕、高溫下,抹布中的微生物容易滋生,民眾應將抹布洗淨後放置在後陽台,以便通風晾乾,維護飲食安全。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海,在「醫點不誇張」節目中表示,有研究發現,抹布若2天未清洗,會孳生6億個細菌,由於溫暖、潮濕環境下,微生物容易孳生,「因此,民眾清洗完抹布後,不應披掛在水槽旁,而應放置在後陽台晾乾,以減少細菌的產生。」

長庚醫院資深護理師譚敦慈表示,為了飲食安全,民眾的廚房內應準備2條抹布,一為擦拭餐桌,一為流理台擦拭血水之用,否則沾到血水的抹布若擦拭餐桌,容易引發食安危機。

譚敦慈並表示,她個人每天使用完抹布後,都會確實清洗,清洗方式為,加入洗碗精後搓洗乾淨,之後再煮沸,待涼後再擰乾,掛在後陽台上。「因為抹布若未擰乾,潮濕下易孳生細菌。」

她並建議,海綿菜瓜布應選購較薄的款式,以利清洗與晾乾,「民眾使用完海綿菜瓜布後,最好能比照抹布,將之清洗乾淨,最忌食物殘渣殘留在菜瓜布上。」發現菜瓜布上若有黑點,即顯示已發霉,「我個人每二週就會更換海綿菜瓜布,以維飲食安全。」

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