記者鄭玉如/台北報導
▲營養師張語希表示,拉麵的湯油脂含量高,不建議多喝,可以選擇蔬菜湯、味噌湯等,不只能溫暖身體,還有助於健康。(圖/pixabay)
天氣變冷了,讓人想喝熱湯暖身,但有些湯品熱量爆炸,享用時必須小心。營養師張語希提到,拉麵湯、鴨肉羹湯、麻辣湯及玉米濃湯,油脂含量高,喝進身體雖然很暖,但容易越喝越胖,建議選擇喝蔬菜湯、味噌湯及鮮魚湯,有助於攝取豐富營養。
張語希在臉書粉專表示,如果正值減脂階段,又想要喝熱湯溫暖身體,不建議選擇「拉麵的湯」,上面有很多油脂,而「鴨肉羹湯」及「玉米濃湯」則是澱粉含量高,熱量比較高,也不要喝麻辣湯,不只油脂高,而且鈉含量高,恐對腎臟造成負擔。
張語希提到,可選擇喝蔬菜湯,富含膳食纖維,或是味噌湯,味噌屬於發酵食物,含天然益生菌,添加一些紫菜、菇類,能同時攝取豐富膳食纖維,若想吃肉類,推薦「鮮魚湯」,魚類屬優質蛋白質,脂肪含量低,還富含Omega-3,但喝熱湯時,不要加太多鹽巴,大概三分之一匙,喝了更健康,如果只吃食物的天然原味更好。
除了喝熱湯外,也可透過食物暖活身體,營養師張珮蓁列出6種「產熱食物」,包括深海魚、辣椒、老薑、蒜頭、肉桂及紅茶,其中深海魚富含Omega-3,不只保護心血管,還能維持血液循環通暢,而蒜頭含大蒜素等,可刺激棕色脂肪細胞,幫助身體產生熱能。