記者施春美／台北報導
▲醫師蕭捷健分享，其早餐內容現在為核桃、夏威夷果仁、黑巧克力、蛋白質，以避免腦霧。(圖/翻攝自蕭捷健的臉書)
現代人工作忙碌，難免會出現記性差、注意力不集中的情況。對此，醫師蕭捷健表示，他也曾出現類似困擾，後來每天早餐都吃黑巧克力、蛋白質與核桃、夏威夷果仁等堅果，就比較不會忘東忘西了。但他也提醒，吃堅果別吃杏仁，吃多容易身體發炎與嘴破。
減重醫師蕭捷健在其臉書表示，增強腦力的早餐內容為核桃、夏威夷果仁、黑巧克力與蛋白質這4種食物。2023年荷蘭的研究發現，平均65歲的長輩，每天吃60公克的混合堅果（含15克核桃），16周後大腦血流量增加，語詞記憶力測驗提升16%，整體認知功能也變好了。
此外，義大利的研究也指出，平均73歲的長輩，每天攝取可可黃烷醇後，不只工作記憶和反應速度提升，認知功能的整體分數也變高了，而且胰島素阻抗下降，血壓也降低了，氧化壓力指標也減少了。
他說明，核桃和夏威夷果仁是Omega-3不飽和脂肪酸含量最多的堅果，杏仁的話，幾乎不含Omega-3，都是Omega-6，吃多了難怪容易會嘴破、發炎，「有些人很喜歡喝杏仁奶，但市面上其實也有核桃奶可以選擇。」
