記者鄭玉如／台北報導
▲（圖／PIXABAY）
現代人飲食不正常，又愛喝手搖飲，容易造成脂肪肝問題。肥胖專科暨家醫科醫師李唐越表示，過量飲酒、常喝手搖飲，都容易造成脂肪肝，想要維持肝臟健康，除了戒酒和飲料外，可以攝取魚類、豆漿和綠花椰菜，有助於修復肝臟、調節脂肪代謝。
李唐越在YouTube頻道提到，脂肪肝指的是肝臟累積過多脂肪，當肝臟中的脂肪含量超過5%或10%，就被稱為「脂肪肝」，過量飲酒、常喝手搖飲都是高危險族群，以手搖飲為例，普遍添加果糖，其只能透過肝臟代謝，吃下過量果糖，果糖會轉換成脂肪，儲存於肝臟中。
李唐越指出，脂肪肝早期不會有明顯症狀，但若不好好控制，可能會有更嚴重的肝臟問題，例如引發肝炎、肝纖維化，甚至是肝硬化，想要逆轉脂肪肝，除了戒酒和手搖飲，可以多吃「魚類」，魚類富含Omega-3脂肪酸，有助於減少肝臟發炎和脂肪累積。
再來是「豆漿」，富含植物性蛋白質和大豆異黃酮，有助於調節脂肪代謝，減少肝臟內脂肪堆積，而大豆異黃酮具抗炎、抗氧化的特性，幫助修復肝臟，最後是「綠花椰菜」，富含膳食纖維和抗氧化物質，而膳食纖維能調節血糖，減少肝臟脂肪累積，減少胰島素扺抗。
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