健康中心／楊惟甯報導
現代人飲食西化、外食頻繁，加上含糖飲料與加工食品的普及，以及長期生活壓力大、運動量不足，讓糖尿病有明顯年輕化的趨勢。對此，減重名醫蕭捷健指出，過去很多人認為罹患糖尿病就等於終身吃藥控制，但這個觀念已經被打破！醫學期刊最新研究指出，只要體重減輕達到一定幅度，高達8成患者能完全逆轉病情。
「糖尿病不吃藥就會惡化？這個觀念可能要更新了！」蕭捷健直言，自己曾在年輕時期檢查出空腹血糖偏高、落入糖尿病前期，但明明他的體態正常、也不愛喝手搖飲，卻仍被高血糖找上，深入研究後才發現，導致血糖升高的不只是飲食問題，還可能與肝臟、胰臟的脂肪堆積有關。
蕭捷健說明，當脂肪囤積在肝臟，就會干擾胰島素運作，使血糖無法順利被利用；若脂肪繼續堆積到胰臟，會導致胰島素分泌下降，形成惡性循環，造成血糖調節失控。
根據醫學期刊《刺胳針糖尿病與內分泌學》研究指出，減重能清掉這些內臟脂肪，讓胰臟恢復正常，打破惡性循環。只要胰島細胞沒被「油死」之前，體重每減少1%，逆轉糖尿病的機率就會多2%左右。
研究整理了22篇相關文獻，分析了超過60組糖尿病患者的數據，結果發現，減重達到20%～29%，有約49.6%的人能完全不吃藥、血糖恢復正常；而體重減少超過30%的，有近8成（79.1%）完全逆轉糖尿病，不需再依賴降血糖藥物。該研究也指出，年齡、糖尿病病程長短、起始BMI與用藥情形，皆不影響逆轉結果。
針對想改善血糖的人，蕭捷健也分享3大實用飲食技巧：
一、選擇低升糖指數的澱粉：避免白飯、麵條等高GI食物，改吃糙米、地瓜、藜麥與豆類，有助減緩血糖上升速度。
二、優先攝取蛋白質與纖維：每餐順序為「先吃肉、再吃菜、最後吃飯」，幫助延緩消化、減少血糖震盪。
三、避開隱藏糖：注意含糖飲料、沙拉醬、番茄醬等調味品，還有糖醋料理、勾芡食物等外食陷阱。
他也補充，自己就是靠「碳水循環飲食法」成功穩定血糖：白天攝取碳水提供能量，晚上則改吃低碳飲食，讓胰島素獲得喘息空間。不過蕭捷健也提醒，若已在服藥或注射胰島素者，調整飲食務必與專業醫師討論，搭配血糖監測，才能真正找到適合自己的方法。
