記者李育道／台北報導
台北市天母地區春節期間爆出疑似集體食物中毒事件，一組8人親友於除夕夜在知名中式餐廳「紅豆食府」天母店用餐後，隔日陸續出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀並就醫通報。台北市衛生局今（18）日除勒令該店停業外，也進行現場稽查，查獲包含冰箱不潔、層架生鏽、食材未覆蓋、垃圾桶未加蓋及員工教育訓練不足等共5項衛生缺失，並限期業者改善。
衛生局說明，這起案件源於2月16日除夕晚間，一組8人親友團於紅豆食府天母店用餐，隔日陸續出現腸胃不適症狀，17日晚間經醫療院所通報後，確認通報人數已達法定停業標準，因此於18日上午要求店家暫停營業，並同步派員進行全面稽查。
稽查人員進入後場作業區及冷藏設備檢查，現場畫面也曝光。從畫面中可見，部分冰箱內部明顯不潔，層架出現鏽蝕情形，影響食品存放環境；冰箱內多項食材未確實覆蓋，直接裸露存放，增加交叉污染風險。
此外，後場垃圾桶未加蓋，廚餘與垃圾暴露於作業空間中，環境管理鬆散，同樣被列為衛生缺失。衛生局也查出，業者未即時更新食品相關登錄資料，且無法提供員工完成至少3小時食品安全教育訓練的證明文件，顯示內部管理與人員控管仍有不足。
針對稽查發現的5項缺失，台北市衛生局已要求業者限期於2月21日前完成改善，並將進行複查。若屆期仍未改善，將依違反《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處新台幣6萬元至2億元罰鍰。
衛生局強調，目前尚未接獲紅豆食府天母店的復業申請，後續須由業者提出申請，並經審查及實地複查確認缺失全數改善後，方可恢復營業。若未經許可擅自營業，將依食安法第47條第13款，處3萬元至300萬元罰鍰。
