生活中心／朱祖儀報導
不少人為了醒腦會喝咖啡，也有研究指出，咖啡有助降低罹患失智症風險。食安專家韋恩表示，最新研究發現，喝咖啡也有助降低憂鬱風險，且進一步分析發現，喝低咖啡因的咖啡能改善學習能力及記憶力。
韋恩在臉書粉專指出，《Nature Communications》一項最新研究，愛爾蘭科克大學APC微生物組研究中心找來62名受試者，其中31人是習慣性咖啡飲用者，另外31人完全不喝咖啡。第一階段會請咖啡族先戒斷2週，持續收集糞便、尿液樣本並追蹤心理狀態；第二階段則以雙盲方式重新給予咖啡，一半受試者喝含咖啡因咖啡，另一半喝低咖啡因咖啡。
韋恩透露，研究人員在第一階段發現，咖啡族戒斷咖啡後腸道代謝物出現明顯變化，與完全不喝咖啡的人之間產生了可辨識的差異，確認了長期飲用咖啡確實會改變腸道菌相；接著重新飲用咖啡後，兩組受試者無論喝哪種咖啡，在心理評估上都出現了改善，包括壓力感下降、憂鬱傾向減少、衝動性降低。
咖啡因含量效果大不同
韋恩表示，咖啡因含量也有差異，研究發現低咖啡因組的學習能力與記憶力的改善狀況，都比含咖啡因組更突出，研究人員認為，這和咖啡中的「多酚類化合物」有關；咖啡因組則在降低焦慮感、提升專注力與警覺性上的效果更明顯，同時也與較低的發炎指標相關，咖啡因可能是透過調節腸道菌相來間接影響這些結果。
韋恩引用研究主要作者John Cryan教授的說法，指出咖啡是一種成分複雜的飲食因子，同時透過腸道菌群、代謝途徑與神經訊號等不同路徑影響身體，含咖啡因與低咖啡因咖啡的作用互補而非互相取代。但無論喝哪種咖啡，，在情緒穩定與認知保護方面，低咖啡因咖啡仍然有其作用。
