生活中心／程正邦報導
堅信不吃不喝能加倍消脂 專科醫師警告恐越減越肥
在追求完美體態的減重族群中，許多人深信「空腹運動」能將體內的脂肪燃燒效率推向極大化，甚至長期堅持在早晨起床後，不吃不喝就直接出門跑步或上健身房，試圖拉長身體空腹的時間直到中午才進食。然而，減重專科醫師蕭捷健對此發出嚴正示警，指出這種看似刻苦的鍛鍊方式，在科學機轉上極可能讓你陷入越減越肥的惡性循環。他更分享了臨床上的真實案例，一名學員的體重原本卡在高原期長達 3 個月毫無起色，但在醫師協助調整飲食時機、停止空腹運動後，體重竟然在短短 1 週內再度明顯下降，揭開空腹運動背後的殘酷科學真相。
蕭捷健醫師在臉書發文剖析，大眾之所以對空腹運動深信不疑，主要是普遍認為在缺乏外來熱量補充時，身體為了獲取能量，會優先燃燒儲存的脂肪。雖然從部分臨床研究來看，空腹狀態下運動時的「脂肪燃燒比例」在數據上確實呈現較高的趨勢，但若將其在實驗室中測得的數據，實際換算成物理重量，會發現空腹運動所額外幫忙多消耗的脂肪，大約僅有微不足道的 3 公克。
多燒三克脂肪代價沉重 基礎代謝率反隨肌肉一路往下掉
針對這微小的燃脂差距，蕭捷健醫師形象地解釋，3 公克的脂肪在視覺與概念上，大約就僅僅是一顆堅果所含有的油脂量而已。減重族群為了在運動過程中多燒掉這僅僅一顆堅果分量的脂肪，背後所付出的代價往往是身體組織的劇烈耗損。在極度缺乏碳水化合物與能量的空腹狀態下進行中高強度訓練，身體會開始分解好不容易練出來的肌肉來當作燃料。其結果就是肌肉總量一路往下掉，進而導致每日的基礎代謝率連帶下降，在長期熱量消耗變少的情況下，最後反而造成體脂肪比例逆勢上升。
相比於盲目追求空腹帶來的心理安慰，醫師更推薦減重族群在運動前半小時進行正確的營養補充。科學研究已經證實，若能在運動前 30 分鐘，為身體補充一杯黑咖啡搭配一杯高蛋白飲（或市售無糖豆漿），減重效果將大不相同。這主要是利用咖啡因來有效促進血液循環與新陳代謝、加速脂肪的分解與游離；同時，蛋白質在攝取後能顯著提升身體的「食物熱效應」，除了幫助燃脂之外，還能發揮保護肌肉組織在運動中不被平白消耗的關鍵特性。透過這種聰明的進食策略，身體的綜合燃燒效率，將會比完全空腹的狀態高出至少 69% 以上。
根據運動強度精準進食 高強度訓練前務必補充能量
不過，醫師也特別提到，這並不代表任何運動前都得大吃大喝，核心關鍵在於針對不同強度的運動，採取截然不同的進食策略。蕭捷健醫師具體分析指出，如果民眾安排的只是強度極低的「晨間空腹散步」或近年相當流行的「超慢跑」，由於對身體肌肉造成的壓力與撕裂極低，空腹進行對身體並不會造成太大的負面影響。然而，如果是要進行需要爆發力的重量訓練、高強度間歇運動（HIIT）以及長時間的馬拉松或耐力訓練時，就務必要堅持「吃一點再去」的原則，以免能量耗盡造成肌肉大量流失。
文章最後，醫師也語重心長地提醒所有正在為體重奮戰的減重族，在瘦身這條路上，有時候少做 1 件錯的事，往往比多做 10 件對的事還要來得更有成效。運動前的正確進食，其目的不僅僅是為了提供當下重訓或跑步所需的體能，更是為了幫身體打造一個健康的內分泌環境，好讓體內的燃脂引擎能以最高效率持續運轉。他呼籲大眾切勿再盲目執著於空腹運動的舊迷思，選對適合的食物並吃對關鍵的時間，才是成功突破體重卡關高原期的不二法門。
