許多人以為熬夜只會讓人精神不濟，多喝兩杯咖啡就能補救，但事實上睡眠不足對代謝的衝擊遠比想像中迅速。營養師蕭瑋霖（杯蓋）指出，不需要長期失眠，只要熬夜一個晚上，隔天體內的血糖代謝效率就會顯著變差，甚至暫時呈現類似「糖尿病前期」的狀態。
蕭瑋霖引述研究表示，即便是健康的人，只要一晚只睡4小時，隔天體內的胰島素敏感度就會掉大約25％，處理血糖的效率瞬間下滑。此外，另一項針對年輕人的研究更發現，單一夜晚只要睡眠時間不足4.5小時，隔天空腹的胰島素阻抗指數（HOMA-IR）就會隨之上升16%。
針對睡眠影響血糖的背後機制，蕭瑋霖解釋，當身體面臨睡不夠的情況時，肝臟與肌肉對胰島素的反應就會變得遲鈍。在這種狀況下，即便吃下與平時相同的餐點，血糖下降的速度也會變得更慢，迫使身體必須分泌更多的胰島素來處理血糖。
不過蕭瑋霖也指出，這種因短時間熬夜所導致的代謝變化是「可逆的」，只要後續補回正常的睡眠時間，身體機能就會恢復。然而他特別警告，若將熬夜變成長期習慣，就等於天天讓身體卡在代謝變差、胰島素阻抗上升的狀態中。睡不好的隔天，不只是精神變差，血糖也默默受到影響，呼籲民眾切勿輕忽睡眠對代謝健康的重要性。
