別只洗表面!他見青蔥藏「一堆黑點」 農業部教洗法:不用加鹽
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記者 台北報導
一名網友清洗青蔥時,驚見蔥管藏滿小黑點,引發討論。農業部提醒,青蔥凹面容易殘留泥沙,應逐根撥開,以流動清水洗淨即可。(示意圖/PIXABAY)
一名網友清洗青蔥時,驚見蔥管藏滿小黑點,引發討論。農業部提醒,青蔥凹面容易殘留泥沙,應逐根撥開,以流動清水洗淨即可。(示意圖/PIXABAY)

料理時常加入青蔥提味,但若未洗淨,可能將髒污一併吃下肚。近日一名網友洗菜時,發現蔥管內藏有一堆小黑點,直呼以後會更認真清洗。農業部曾提醒,青蔥等小葉菜類,凹面處容易殘留泥沙,建議一片片撥開後,再以流動清水沖洗,無須額外添加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑。

一名網友在Threads分享影片,當時正準備清洗青蔥,外觀看似乾淨,沒想到仔細查看蔥管內部,竟發現藏有密密麻麻的小黑點,讓他直呼以後會更加仔細清洗蔬菜。

不少人看了表示,「以前上烹飪課。老師說,蔥要一管管拆開洗才會乾淨,還有空心菜也是,裡面會有蟲」、「難怪阿嬤以前都說要泡水」、「宜蘭市人。從小看我媽媽買葱時,葱綠都是直接切掉丟掉。媽媽說,蟲都藏在尖頭的地方」、「蔥買回來我都切開一根一根洗,洗淨甩乾或擦乾,切蔥花放夾鏈袋冷凍,要用時很方便,洗+切通常都要1.5個小時」、「一定要泡水!因為不只有沙跟髒,有時候還會有蟲躲在裡面」。

根據農業部官網顯示,青江菜、青蔥等小葉菜類,凹面處容易殘留泥沙,建議逐片撥開清洗,並以流動清水仔細沖洗即可,無須額外添加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑,洗淨後再進行切割,就能安心食用。

 

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