記者劉沛妘／台北報導
每個人都希望能讓身體保持年輕，但現代生活有時太過繁忙，使得我們三餐常常不正常飲食，不知不覺就吃進了「加速老化」的食物。對此，營養師余朱青在臉書粉專分享，雖然肥胖與疾病是吃出來的，但也可以靠「吃」來延緩老化，多攝取天然食材中含有抗氧化的營養素，花青素、維生素E、維生素C、大豆異黃酮、β-胡蘿蔔素、大蒜素、Omega-3、多酚和兒茶素「這8類食物」堪稱抗氧化神器，越吃越健康越年輕。
▲「這8類食物」堪稱抗氧化神器，越吃越健康越年輕，其中第一種莓果類含有花青素，女生都很愛。（圖／翻攝自營養師余朱青臉書粉專）
余朱青指出，「維生素E」具有抗氧化力且可保護細胞，例如「堅果」中就含豐富的維生素E，尤其是杏仁，每100公克就含有 23.91毫克的維他命E，不過堅果是油脂類，含有熱量，所以要適量攝取就好。
不只如此，「花青素」抗氧化更是維生素E的50倍，花青素是一種天然的水溶性植物色素，具有強大抗氧化能力，在一些紫色藍色蔬果中常見這種營養素，例如莓果類：藍莓、桑葚或茄子、火龍果等。而同樣是水溶性維生素的「維生素C」，也有能幫助細胞抗氧化功能，促進膠原蛋白合成，是抗老的重要營養素，像芭樂的維生素C含量就非常豐富，每100公克就有40亳克的維生素C。
另外，海鮮中魚類含有的「Omega-3」也具有抗氧化作用，想要越吃越年輕，還是要選擇天然、原型食物來食用，不論哪種食物，都是要適量攝取，才會越吃越健康越年輕。
