記者張雅筑／台中報導
▲台灣洗腎比例為全球第一，約每8人就有1人罹患慢性腎臟病。（示意圖／資料照）
許多人的飲食習慣喜歡重口味或追求方便喜歡速食、泡麵等，長期累積下來，對健康真的是極大考驗和「致命」！目前我國的洗腎比例為全球第一，慢性腎臟病盛行率是世界第三，知名營養師嫚嫚表示，腎臟跟肝臟一樣都像是沉默的器官，所以早期不易發現，但就統計顯示，目前慢性腎臟病的人數比糖尿病還要多，大約每8人就有1人。究竟那些飲食習慣是地雷，該怎麼正確護腎呢？營養師嫚嫚整理了懶人包向大家解答。
「當腎臟出現損傷時，若沒有及時的止損，它就會以不可逆的狀態，持續惡化！」知名營養師嫚嫚表示，腎臟疾病早期通常沒有明顯症狀，因此高達9成以上的病人不知道其實自己早就生病、腎臟出問題了，但腎臟損傷後沒有及時治療，久而久之就得洗腎，這對生活和健康是非常大的影響。
▲營養師嫚嫚表示，糖尿病、高血壓、肥胖和鹽分攝取過多者都是慢性腎臟病高危險群，還有喜歡重口味飲食的民眾也應注意。（資料照／記者張雅筑攝）
究竟哪些人該注意，還有什麼樣的飲食習慣是導致腎臟生病的高風險、地雷呢？以下為營養師嫚嫚整理出的重點：
【慢性腎臟病高危險群】
糖尿病、高血壓、肥胖和鹽分攝取過多者
【常見症狀】
尿蛋白、疲倦、肌酸酐指數過高
【發現蛋白尿】
1、定期健檢驗尿
2、小便後花3-5分鐘等待觀察是否有泡泡。若出現持續未消除的泡泡，請盡早就醫檢查。
【危險飲食習慣】
1、動物性蛋白過度攝取
研究發現在吃了全肉餐之後，平均腎絲球過濾率GFR會增加30%，長期而言容易對腎臟造成負擔；其中以紅肉及加工肉品對腎臟的影響較大，過多攝取向豬、牛、羊等紅肉，以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等加工肉品，將提高22%慢性腎臟病風險。
2、重口味飲食習慣
重口味食物通常含有高鹽特性，對於血壓控制相當不利，容易加速腎臟損傷，建議盡量避免加工食物、泡麵、榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋等醃漬食物。
【護腎飲食怎麼吃】
1、每日至少三蔬二果
蔬菜／水果中的鉀，有助於體內過多鈉的排除，幫助降低血壓，保護腎臟。
2、減少鹽分攝取
研究發現低鹽飲食族群與高鹽飲食相比，可減少41%尿蛋白，維持腎臟功能，建議減量使用烹調用鹽，以及鹽分高的醬料，像是醬油、蠔油、醬油膏等。
3、增加植物性蛋白
植物性蛋白對腎臟影響較小，而且熱量通常比較低，也含有膳食纖維及植化素成分，有助於降低體重，建議飲食中可多以豆製品取代紅肉。
▼以下為營養師嫚嫚製作的難以察覺的慢性腎臟病懶人包：
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