狂吃菜還是便秘?1吃法錯很大!醫示警:害人更脹痛
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記者施春美/台北報導

排便不順,會使人腹部脹痛不適

▲排便不順,會使人腹部脹痛不適。

健康意識抬頭,很多人都了解高纖飲食對排便的重要性,又加上減重的需求,有些人只吃燙青菜,但醫師許芷瑜表示,燙青菜其實不利排便,因為人體要能排便,飲食需要纖維、水分、油脂,缺一不可。燙青菜多為非水溶性纖維,若缺乏能潤滑腸道的油脂,會使纖維積聚在腸道,無法排出,更讓人困擾。

初日診所家醫科許芷瑜接受《三立新聞網》採訪時表示,人要能順暢排便需要纖維、水、油脂、運動。若只吃水煮青菜、燙青菜,會缺乏油脂,導致青菜中的非水溶性纖維積聚於腸道中,無法被排出。因此,診間常會聽到上班族抱怨,已吃大量青菜,卻仍排便不順。

她建議,外食者食用青菜時,可選炒青菜,「若點了燙青菜,可淋上一些橄欖油,既增加好的油脂,同時也增添食物的味覺感受。」

許芷瑜並補充,蔬果纖維可再分為水溶性與非水溶性纖維,非水溶性纖維因無法溶於水,能幾乎原狀地通過消化道,非水溶性纖維若缺少潤滑劑,會導致大便過硬而難以蠕動,而其中的潤滑除了水分、油脂外,水溶性纖維也占了重要的一環。

她表示,水溶性纖維在體內會吸收水分,例如紫菜具有高黏度多醣體成分,幫助腸道作用,當中的海藻酸會黏附在腸內脂肪上,成為糞便一起排出體外,讓排便順暢。

此外,水溶性纖維是腸道細菌的養分來源,有助於維護腸道健康,木耳、紫菜、燕麥、菇類、蘋果都是良好的水溶性纖維來源。

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