記者施春美／台北報導
▲營養師趙函穎表示，預防肺腺癌，除了定期健檢外，每週吃2~3次鮭魚、鯖魚等富含Omega-3的食物，也能幫助體抗發炎、預防肺腺癌。（圖／Pixabay）
肺癌已是國人十大癌症中死亡率最高、新增人數最多的癌症，汪建民、劉謙等多位名人近來傳出罹患肺癌中最常見的肺腺癌。營養師趙函穎表示，預防肺腺癌，除了定期健檢外，從飲食方面改善也能防範，建議少吃加工、高脂與過鹹食物與多吃蔬果，此外，每週吃2~3次鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的食物，也能幫助體抗發炎、預防肺腺癌。
趙函穎在其臉書表示，研究顯示，富含抗氧化劑、纖維、維生素及礦物質的飲食，不僅有助於降低自由基對肺部細胞的損害，還能減少癌變風險。以下為防範肺腺癌4個關鍵飲食建議。
- 增加蔬果攝取：
蔬菜和水果中富含的維生素C、E及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能夠幫助抵禦自由基對細胞的攻擊，從而保護肺部健康。深色蔬菜如菠菜、胡蘿蔔，還有富含維生素C的水果如柑橘類、奇異果，都是日常飲食不可或缺的部分。
- 攝取富含Omega-3脂肪酸的食物：
Omega-3脂肪酸具有優秀的抗炎作用，有助於減少體內慢性發炎狀態，進而降低罹患肺腺癌的風險。深海魚類如鮭魚、鯖魚，還有亞麻仁籽、胡桃等堅果，都是Omega-3的優質來源。建議每週食用兩到三次富含Omega-3的食物。
- 避免加工食品和高脂肪飲食：
加工肉品如香腸、培根等含有亞硝酸鹽，已被證明與多種癌症有關；而高脂肪飲食會增加體內的氧化壓力，可能提高罹患肺癌的風險。因此，盡量避免高油脂的食物，減少油炸物和加工品的使用，建議一週最多一次。
- 控制鹽的攝取量：
過量的鹽分攝取不利健康，特別是高血壓及腎臟病患者。為了降低癌症風險，建議在日常飲食中使用少量的鹽和調味料，保持食材的原味，可用一些天然的調味料如檸檬、洋蔥和蕃茄來提升料理的風味。
她並提醒，素食者更需注意避免過多攝取加工食品及鹽分，選擇新鮮的天然食材，保持均衡的飲食是預防疾病的關鍵。
