用錯烤肉架慘罹癌!20歲女一週烤肉3次罹大腸癌…媽媽也得肺腺癌
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生活中心/吳泊萱報導

一週吃3次烤肉,還拿「廢棄輪框」當烤肉架,一對母女接連罹癌。(示意圖/Pixabay)

▲一週吃3次烤肉,還拿「廢棄輪框」當烤肉架,一對母女接連罹癌。(示意圖/Pixabay)

中秋節即將到來,許多家庭會選在這天團聚烤肉,但想安心吃烤肉,除了要注意食材問題,烤肉器具也得特別注意。營養師許瓊月分享案例,曾有一名罹患大腸癌的20歲女子前來諮詢,表示她和媽媽都罹癌,仔細詢問才發現母女倆一週要吃3次烤肉,烤肉架竟是廢棄輪框,疑似就是因此攝入大量致癌物,引發癌症。

營養師許瓊月在節目《聚焦2.0》中分享案例,表示之前在南部服務時,曾接觸一名20歲的女患者,年紀輕輕就得了大腸癌,女子認為是基因遺傳,因為媽媽也罹患肺腺癌,但仔細詢問兩人的飲食習慣卻發現,母女倆很喜歡吃烤肉,一個禮拜吃3次,而且每次都拿廢棄輪框當烤肉架使用。

許瓊月說,住在她們附近的鄰居也因為生病來諮詢,一問才發現母女倆每次烤肉時,飄散出來的都不是香味,而是臭味。經確認後發現臭味來源,竟是廢棄輪框邊的殘餘輪胎皮,每次烤肉加熱時,輪胎皮就會飄散有毒氣體。

許瓊月認為,母女倆很頻繁的使用廢棄輪框烤肉,加上又喜歡吃烤焦的食物,才導致二人接連罹癌。許瓊月強調,千萬不要食用烤焦的食物,若一定要吃,也務必將焦黑的部分刮除,以免把致癌物吃下肚;另外,這些有毒氣體飄散後,可能會沾黏在衣物、頭髮上,長期接觸也有致癌風險。

許瓊月也提醒,許多民眾在家炒菜時會熱鍋,覺得把油加熱再下菜比較香,但食材一下鍋冒出的大量煙霧,也可能出現致癌物。因此,最好使用無煙炒菜法,在冷鍋冷油的時候直接下食材,就可以避免煙霧飄散,若怕食物不熟,可以加鍋蓋悶煮;還有炒下一道菜之前,一定要記得洗鍋。

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