記者鄭玉如／台北報導
▲兒科醫師傑登表示，吃蘋果確實可以幫忙排便順暢，但如果沒有喝充足水分，反而會加重便祕的狀況。（圖／記者鄭玉如拍攝）
有些人出現便祕問題，會選擇吃蘋果幫助排便，但若吃錯方法，反而更不順暢。兒科醫師傑登提到，吃蘋果有助於改善便祕，不過沒搭配足夠水分，其中的非水溶性纖維恐吸收腸道內的水分，導致糞便變乾硬，進而加重便祕，若處於腹瀉狀況，可以吃削皮蘋果，能緩解腹瀉嚴重度。
傑登醫師在臉書粉專指出，蘋果富含水溶性和非水溶性纖維，水溶性纖維包含果膠，主要在果肉，能夠吸收水分，形成凝膠狀物質，使糞便柔軟，而非水溶性纖維則是纖維素，幫助增加糞便體積，促進腸道蠕動，尤其熟透的狀況，在水份攝取充足的情況下，有助於排便順暢。
傑登提到，有些人認為吃蘋果會便祕，原因有2個，第一是「水分攝取不夠」，吃了蘋果後沒搭配足夠水分，非水溶性纖維可能會吸收腸道內的水分，導致糞便變乾硬，反而加重便祕，再來是「個人體質」，每個人的腸道狀況不同，對少數人來說，吃到特地食物恐減緩腸道蠕動。
傑登指出，吃高劑量的鐵容易造成便祕，但蘋果的鐵質含量其實很低，每100克只含0.1毫克的鐵，而蘋果切開後，果肉會變黃褐色，並非鐵氧化生鏽，而是表面部分酵素氧化。此外，蘋果果肉中的果膠有保護腸壁、吸附水分的作用，腹瀉時吃可減緩腹瀉嚴重度。
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