記者施春美／台北報導
▲近來天冷，民眾關注什麼食物能有效產熱。(圖／資料照片)
近來天冷，民眾關注什麼食物能有效產熱，醫師陳俊吉表示，不管從熱力學或體溫調節角度，面對低溫環境，最有效的是各種避冬禦寒方式，在熱量攝取無虞下，食物的貢獻程度並不重要、不需要強調。民眾勿因天冷就捨棄均衡健康飲食原則，放寒假也不是放縱口慾的好理由，進補可以，但不要過度。
許多營養師常分享哪些食物是「產熱食物」。腎臟科醫師陳俊吉在其臉書表示，不管從基礎物理的「熱力學」，或是生理學的「體溫調節」角度，面對低溫嚴寒的天氣，最有效的是各種避冬禦寒方式，在熱量攝取無虞之下，食物的貢獻程度不是那麼重要，並不需要強調。
▲針對許多營養師所稱的產熱食物，醫師陳俊吉表示，在充足熱量攝取情況下，個別食物的貢獻程度並不重要。(圖/取自陳俊吉的臉書)
他表示，有些營養師的圖表的主觀想法很強，並沒有多少客觀實證，解釋推敲的理由也有些牽強，甚至有矛盾之處。
陳俊吉表示，「攝食產熱效應」（Diet Induced Thermogenesis, DIT）是營養學基本概念，醫師也經常應用於減重範疇，但對於「冷暖自知」的個人主觀感受差異很大。民眾並不需要因天冷就捨棄均衡健康飲食原則，放寒假也不是放縱口慾的好理由，進補可以，但不要過度。
