記者施春美／台北報導
▲名醫張金堅非常推崇咖啡對健康的益處，他認為，咖啡可以防癌、防失智、降血壓。( 示意圖／pixabay)
國內乳癌外科權威、台大醫學院名譽教授張金堅，目前79歲的他，至今體力充沛，持續為乳癌患者開刀，除了仁心仁術外，身心強健的他有獨到的養生法，就是喝咖啡、飲食清淡與快步走。他尤其推崇咖啡。他表示，咖啡是利大於弊，可防癌、防失智、降血壓等，尤其早上10時喝，不僅不會妨礙睡眠，且CP值最高。
擁有台大醫學系、台大醫學院臨床醫學研究所醫學博士等優異學歷的張金堅，目前仍是台大醫學院榮譽教授、乳癌防治基金會董事長，曾任台大醫院一般外科部主任。即使目前79歲，他仍持續在第一線治療乳癌病患，是眾多患者的貴人。
根據《醫聯網》，張金堅將喝咖啡當嗜好，在健康上也意外獲得好處，例如痛風沒有再發作。他詳細地查閱文獻後發現，眾多研究指出，咖啡能降低痛風風險，推測與咖啡含有抗氧化成分有關。此外，咖啡與人體多部位的健康有相關性，例如咖啡與失智症、耳鳴、高血壓及癌症的關係。
張金堅表示，以癌症為例，歷來研究顯示，認為每增加1杯咖啡，可降低3%整體癌症風險。然而，不同癌症與喝咖啡的關聯性不盡相同，咖啡可降低皮膚癌、子宮內膜癌、肝癌、口咽癌的風險，其他癌症則沒有顯著影響。
他表示，要獲取咖啡對健康的好處，必須正確、適量飲用，他的原則是每天喝不超過3杯（1杯約250cc），多數在中午前喝完以免影響睡眠，尤其建議在上午10時喝，「人在早上1時和下午3時，腦筋最容易昏沉，這時喝咖啡CP值最高。」他並表示，若有輕微的胃食道逆流，建議飯後再喝咖啡，且喝完後不要躺著。
張金堅也提醒咖啡的飲用禁忌，例如小孩不要喝、骨質疏鬆患者要少喝、懷孕前期不要喝（後期減半喝）、缺鐵性貧血患者不要喝。
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