大陸中心／潘靚緯報導
▲一名24歲女大生三餐不定時，幾乎天天吃攤販賣的麻辣口味「串串香」，近日被診斷出胃癌末期。(示意圖／PIXABAY)
飲食習慣和癌症的發生息息相關，不良的飲食習慣可能增加罹癌風險。中國大陸河南鄭州一名年僅24歲的女大學生，近日被診斷出罹患胃癌末期，醫生進一步詢問生活作息，發現女大生在求學期間，幾乎每天都在學校門口吃攤販賣的「串串香」，口味辛辣油膩，為節食又常常不吃晚餐，時間長達2年，導致她胃黏膜反覆受損，最後罹患胃癌。
根據《紅星新聞》報導，女學生確診後，經醫師詢問生活作息，發現她長年飲食不規律，常以重口味、辛辣的食物為主食，加上作息不正常，又忽略胃痛等警訊，導致年紀輕輕就罹患胃癌末期。
報導中提到，胃癌早期症狀往往並不明顯，會出現胃酸逆流、噁心、食慾不振，容易被當成一般胃炎或胃潰瘍而忽略，隨著病情惡化，疼痛感會越來越明顯，伴隨體重急遽下降、消瘦與貧血等問題。
醫師提醒，現在不少年輕人仗著年輕，習慣熬夜、暴飲暴食，或長期以各種油炸、重口味、街邊速食充饑，享受香辣口感同時，卻在損耗消化系統的健康，養成良好生活習慣才是預防癌症的根本。
除了飲食習慣，長期吸菸者容易忽略煙霧中的有害物質，不僅對肺部有害，煙霧隨消化道進入胃部，同樣會刺激胃黏膜，造成血管收縮痙攣與缺氧。若長期或一次性大量飲用烈酒，也容易破壞胃部防護機制，引發充血、水腫甚至出血。
另外飲食不潔與藥物濫用問題也是胃癌的風險因素之一，幽門螺旋桿菌被視為胃潰瘍主因，多透過不乾淨的飲食或人際傳播感染。常見的解熱鎮痛藥如阿斯匹靈、普拿疼，或是類固醇藥物都可能直接或間接損傷胃壁，誘發胃酸分泌異常，長期下來易增加胃出血、穿孔等風險。
醫師提醒，不良的飲食行為，也會增加消化系統負擔，像是湯泡飯雖然方便，但食物沒經過充分咀嚼即吞下肚，會增加消化壓力，同唾液分泌減少也不利吸收，久而久之可能導致腸胃功能紊亂與營養不良。而喜歡吃辣、重油食物不僅刺激消化液分泌，也容易造成胃壁充血與水腫，誘發腸胃不適症狀如胃酸逆流與噁心。
會影響消化的行為還包括邊走邊吃、邊看手機邊吃，進食過程需要足夠血液供應腸胃消化功能受損，長期如此可能引發胃病或胃下垂。醫師提醒，專心用餐、細嚼慢嚥，才是對消化系統最好的保護。
