實習編輯藍子瑄／綜合報導
手術後該怎麼吃、怎麼補才有助恢復？對素食者來說更是一大挑戰。婦產科醫師邱筱宸在臉書分享，開刀後身體就像剛翻修過的大樓，每一個細胞都需要「建材」修補，而正確的營養攝取，才是術後快速復原的關鍵。
術後越早吃越好！素食可補「這營養」助恢復
邱醫師指出，只要身體耐受、無禁忌，手術後應盡早進食，非腸胃手術患者通常麻醉退後即可恢復正常飲食；腸胃手術則需從流質、低纖維逐步進展。若術後食慾不佳，可先補充高蛋白植物奶加堅果粉，搭配香蕉或水果，補充熱量、蛋白質及維生素，同時促進食慾。
傷口癒合靠這個！素食者必知蛋白質來源
蛋白質是傷口癒合、細胞更新、免疫製造不可或缺的材料。邱醫師建議，每公斤體重每日攝取至少1.2克蛋白質，例如60公斤的人需攝取72克。素食者可選擇豆製品（板豆腐、毛豆、無糖豆漿）、糙米、藜麥，以及堅果或南瓜籽，確保胺基酸完整。
術後營養補充「3大元素」 素食者快速修復有秘訣
手術失血或本身缺鐵的病人需補充鐵與B12，素食者務必額外補充B12。富含鐵的食物包括深綠色蔬菜、毛豆、紅藜、黑木耳、全穀物，搭配維生素C水果可提升吸收。
維生素C幫助膠原蛋白生成，加速皮膚與血管修復；鋅則支援細胞分裂與免疫反應。邱醫師提醒，如平常飲食均衡，通常無需高劑量補充，以免干擾其他營養吸收。此外，術後自然發炎反應有助修復，但過度發炎會延緩恢復。含植物性Omega-3的亞麻籽粉、奇亞籽、核桃可協助調節發炎。
邱醫師提醒，每個人術後狀況不同，建議術前諮詢醫師或營養師，制定個人化素食營養計畫。只要餐盤用心搭配，身體自然回到最佳狀態。
