記者施春美／台北報導
芒果甜度高，常讓人擔心會飆血糖與變胖，但一項美國研究顯示，很甜的芒果依然有幫助血糖控制、降低體脂肪、改善胰島素敏感性的效果，效果優於看來健康低糖的穀物棒。
食安專家韋恩（楊世煒）在其臉書粉專「韋恩的食農生活」表示，很多人擔心台灣的水果越來越甜，而不太敢吃水果。但是美國學者以很甜的芒果進行實驗後證明，只要適量，即使是每天吃很甜的芒果，都有助於血糖控制、降低體脂肪、改善胰島素敏感性，效果比吃看起來健康低糖的穀物棒還要好。
營養師老辜也曾在其粉專「老辜營養與科學」中表示，一項刊登於今年《營養素期刊》（Nutrients）的研究，進行為期4週的人體隨機對照試驗，48位成人年齡為37歲左右，BMI（身體質量指數）介於30.5。
實驗組吃芒果，對照組吃冰沙。實驗組的參與者每天吃2杯各100 大卡的芒果。對照組則每天吃2杯各100 大卡的義式冰沙。此實驗是針對慢性低度發炎的過重者，了解每天吃芒果後的變化，吃芒果的實驗組結果如下：
1. 空腹胰島素明顯降低
2. 胰島素阻抗指數改善
3. 體重無明顯增加，反而比對照組穩定
4. 發炎指標如CRP、IL-6無顯著改變
5. 可能與細胞抗氧化防禦(如Nrf-2活化)有關
芒果有多種營養素、植化素 芒果苷能降血糖、抗發炎
老辜表示，芒果含有多種微量營養素及植化素，維生素A、C、膳食纖維、多酚類(如芒果苷)，具有抗氧化、抗發炎與調節血糖的潛力。「尤其是芒果苷，在過去動物實驗中，已顯示可降血糖、抗發炎。」
