記者施春美／台北報導
現代人聞癌色變。一般認為，脂肪會加速癌症的生成與復發，但醫師李思賢表示，科學家發現，癌細胞與糖密切相關，糖能讓癌細胞快速繁殖。但他也表示，民眾不需恐懼糖，而應選擇健康的食物，少吃加工糖與精製澱粉，而以全食物為主、搭配健康的蛋白質和油脂、控制體重與規律運動。
家醫科醫師李思賢在其臉書表示，除了葡萄糖，果糖也在腫瘤代謝中扮演角色。癌細胞雖然缺乏分解果糖的酵素，但肝臟會先把果糖轉化為特定脂質，再被癌細胞吸收來製造新的細胞膜。也就是，含糖飲料與高果糖玉米糖漿，間接提供腫瘤食材。
「糖的另一個危險在於刺激胰島素。」李思賢表示，高升糖指數（GI）食物，例如白麵包、精製糖、含糖飲料，會讓血糖急速上升，引發大量胰島素分泌。胰島素不只會降血糖，也會促進細胞增殖、刺激血管新生，這些都是癌細胞最愛的生長條件。
糖與胰島素不只害人胖 也是腫瘤生長的燃料！
但他也強調，這並不表示，癌症患者應該完全拒絕碳水化合物。因為癌症患者在治療過程中因營養不足而出現「癌症惡病質」，體重下降、肌肉流失、極度疲倦。若過度限制糖與澱粉，只會讓身體更快崩解。重點在於選擇低GI碳水化合物、足夠的蛋白質與優質脂肪，維持體力與免疫功能。
李思賢表示，民眾無需恐懼糖，而應選擇健康的食物。限制加工糖與精製澱粉、以全食物為主、搭配健康的蛋白質和油脂、維持健康體重與規律運動，是防癌、抗癌的最佳方式。
