記者施春美／台北報導
健康資訊普及，含糖飲料的危害為人熟悉，但食安專家韋恩（楊世煒）表示，有843篇研究證實，每天一杯酒會提高10種癌症風險，且增加肝硬化、慢性肝病、胰臟癌、下呼吸道感染和結核病的發生機率。
韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示，許多人以為，紅酒護心、小酌怡情，但美國華盛頓大學團隊回顧 843 篇研究、橫跨60年資料，發表在《Nature Health》，結論是酒精對癌症沒有安全劑量。
韋恩表示，該研究檢視的10種癌症，全部都和飲酒有關。即使每天喝不到一杯酒，乳癌、大腸直腸癌、食道癌、咽癌、肝癌等風險就已會攀升，其中咽癌的關聯最強。
飲酒會提高肝硬化、慢性肝病、胰臟炎等風險
不過，癌症只是飲酒眾多健康風險的其中一項。該研究也確認，飲酒會提高肝硬化、慢性肝病、胰臟炎、下呼吸道感染和結核病的風險。
至於「適量飲酒能護心」這一說法，韋恩表示，證據力其實薄弱，可能來自戒酒者偏誤，因為許多人是生病才戒酒，讓不喝酒的人整體看起來更不健康。
他並表示，台灣是全球乙醛去氫酶（ALDH2）缺乏盛行率最高的地區之一，將近一半的人喝酒會臉紅，代謝乙醛更慢，而乙醛是世界衛生組織認定的一級致癌物，同樣的飲酒量，台灣人承受的風險比歐美人更高。
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