中聯毒油風暴延燒，台北市昨宣布台北市立聯合醫院今（30）日起開設「食用油品健康諮詢門診」，由家醫科醫師與小兒科醫師分別開設成人及兒童的特別諮詢門診，提供擔心吃到毒油的民眾諮詢及評估，費用全部免費。對此，衛福部長石崇良表示，苯駢芘屬於長期累積暴露風險，並非急性中毒事件，民眾不必過度恐慌，對於北市聯醫開設相關門診則表示「尊重」。

北市聯醫昨日宣布，為協助民眾建立正確健康用油觀念，北市聯醫自115年7月30日起開設「食用油品健康諮詢門診」，由家醫科醫師與小兒科醫師分別開設成人及兒童的特別諮詢門診，並且有營養師的諮詢門診供𨍭介，每週一到週六均可於聯醫院區獲得相關服務。該諮詢門診免收掛號費及諮詢費，除提供個人化的健康諮詢服務，也希望透由專業醫師與營養師的評估分析及建議，協助民眾了解食用油品對自身健康的影響。

石崇良今日出席立院衛環會審查「安樂死法草案」案、「尊嚴善終法草案」案，以及就「近期幼兒園及托育兒虐頻傳：責任通報、兒少保護及跨部會合作機制檢討」進行專題報告並備質詢。他會前接受媒體訪問被問及上述問題。

他說，「我一向強調，這個食安是一個科學的問題，一切是按照科學證據跟風險評估的結果，來做各項政策的擬定。」以此次引發關注的苯駢芘（BaP）為例，該物質在科學上屬於長期累積影響，並非短時間內造成急性中毒現象，因此民眾不需要過度恐慌。

對於台北市政府因應油品疑慮開設健康諮詢門診，石崇良則說「我相信地方政府背後有其考量，我們當然予以尊重。」