想改善胰島素阻抗、血壓，除了控制飲食，進食時間也可能是關鍵。家醫科醫師許書華提到，研究發現，糖尿病前期、體重過重的男性，若將三餐集中在早上至下午3點前吃完，持續5週後，胰島素阻抗降低約36%，早晨血壓也明顯下降。她指出，重點不只是縮短進食時間，更要把握白天代謝節奏，太晚吃反而可能效果不佳。不過，服用降血糖藥或施打胰島素者，嘗試前應先諮詢醫師。

許書華在臉書粉專分享一項發表於《Cell Metabolism》的研究，找來8名糖尿病前期、體重過重的中年男性，讓他們輪流嘗試兩種飲食模式，各持續5週。第一種為「早早吃完組」，三餐集中在6小時內，早餐於早上6點半至8點半間食用，下午3點前吃完晚餐；另一種則是「一般吃法組」，三餐分散在12小時內，兩種吃法的食物和熱量都相同。

許書華指出，研究發現，早早吃完組經過5週後，血液中的胰島素平均明顯下降，胰島素阻抗也降低約36%，胰臟反應變得更靈敏。此外，早晨收縮壓平均下降11毫米汞柱，舒張壓則下降10毫米汞柱。在未服用藥物、也沒有減重的情況下，血壓出現如此降幅相當少見。

許書華推測，當胰島素下降，身體不再被迫「留住鹽分（鈉）」。而且腎臟白天排鈉的效率較好，將三餐集中在白天，等於順應身體的生理節奏，有助於排出多餘的鈉。此外，研究發現，早早吃完的人到了傍晚，進食慾望下降，飽足感反而明顯上升，飢餓感也未增加。

許書華表示，研究也發現，若將進食時間延後至下午4點至晚上10點，效果可能不佳，甚至更糟。重點不只是斷食，而是「提早吃」。若想嘗試，可先將三餐集中在10小時內，適應後再縮短至8小時；若吃不下，可用蛋白飲、堅果奶補充營養。正在服用降血糖藥或施打胰島素者，調整進食時間前應先諮詢醫師，以免發生低血糖。