文／CTWANT
▲大陸浙江省一名女子將芹菜和黃瓜打成蔬菜汁服用，卻因此中毒，被送醫急救。（示意圖／CTWANT提供）
許多女性民眾除了利用運動減肥，還會輔以多吃蔬果達到瘦身的效果。不過若食用某些保存不當的蔬菜，就可能會有中毒的風險。大陸浙江省一名30歲女子佳佳（化名），日前為了減肥，按照閨密分享的食譜，將芹菜和黃瓜打成蔬菜汁分多天飲用，不料數日後卻因此被送醫急救。
根據陸媒《錢江晚報》報導，浙江省杭州市現年30歲的女子佳佳，擁有165公分的身高、54公斤的體重。任職於金融業的她，常因穠纖合度的體態，被同事誇讚為「門面擔當」。
不過佳佳對自己的身材並非十分滿意，日前為了減肥，按照閨密分享的食譜，將芹菜和黃瓜打成1公升的蔬菜汁飲用，並將剩餘的一些放進冰箱存放，豈料她3日後再將蔬菜汁從冰箱拿出來喝，卻感到身體不適，隨後便因「亞硝酸鹽中毒」被送醫急救，所幸經治療後無大礙，先前已康復出院。
據了解，萵苣、西芹、莧菜等蔬菜，本身含有一定量的硝酸鹽，如保存不當下放置過久，就會造成亞硝酸鹽的含量增高。亞硝酸鹽為劇毒的物質，中毒潛伏期只有1至3個小時。一般成人攝入0.2至0.5公克極可能引起中毒反應，3克便可能致死。
