生活中心／彭淇昀報導
▲粽子內餡包的鹹蛋黃，一顆就有125大卡。（圖／資料照）
一年一度的端午節要到了！在這大嗑肉粽的時刻，營養師們一致強調「適量就好」，除了擔心卡路里外，有不少口味是以糯米包製，不易消化。對此，營養師余朱青分享各種粽子的熱量，其中1款熱量最低，既有儀式感又不用擔心變胖。
營養師余朱青表示，各式粽子除了內容餡料不同，製做過程也不相同，所以熱量也不太一樣，像是北部粽在製作時會先將糯米及配料先用油炒過，吃起來很香，不過熱量也就變高了，一顆不大的粽子，要500大卡以上；南部粽則是用水煮或蒸的方式，雖然沒有加油炒，但是通常會加上滷肉、鹹蛋黃等。
▲營養師余朱青列出10種粽子熱量。（圖／翻攝自營養師余朱青）
營養師余朱青列出「10種粽子熱量」提供給大家參考：
北部粽：567 Kcal／230g
南部粽：523 Kcal／230g
菜粽（素粽）：457 Kcal／200g
廣式粽：650 Kcal／150g
客家粿粽：193 Kcal／90g
鹹粽：150 Kcal／110g
豆沙粽：363 Kcal／110g
荷葉粽：1200 Kcal／650g
潮州粽：450 Kcal／500g
冰粽：170 Kcal／140g
最後，余朱青也提醒，許多人吃粽子時喜歡搭配花生粉或沾醬，不過要注意，一匙花生粉的熱量就有45大卡；粽子內餡包的鹹蛋黃，一顆也有125大卡，非常驚人。
