長細菌危險溫度「7~60℃」 不只冰品「冷泡茶」放1小時都有風險
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記者黃仲丘/台北報導

醫師建議,冷泡茶1小時內就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。(圖/記者黃仲丘攝)

▲醫師建議,冷泡茶1小時內就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。(圖/記者黃仲丘攝)

高雄市六合路冰店沙門氏桿菌事件,高雄市衛生局統計,共計44人就醫,衛生局更發現,在冰品裡不只有沙門氏菌、另也發現黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等4種菌。天氣炎熱,你知道即使是冷泡茶,放室溫就是置放在7℃~60℃「危險溫度」下嗎?長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒,1小時內就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。

顏宗海表示,冷泡茶放在冰箱4°C環境下能達到抑制微生物的效果,飲料中最常見的微生物細菌包括金黃色葡萄球菌、大腸桿菌,若喝到過多細菌,容易增加急性腸胃炎風險,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,建議飲料不要在室溫擺太久,許多人會將買回來的飲料,因為工作忙碌關係,沒喝完放在身邊就是一整天,一天下來飲料可能已孳生很多細菌。

顏宗海建議,建議飲料若放室溫,冬天約2小時內,夏天約1小時內,就要趕緊喝完或拿到冰箱冰。很多人飲料拿到會先喝一口後就擺著,但人體口腔內本來就有細菌,喝一口又沒快點喝完,也會導致細菌在飲料內孳生。

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