健康中心／林昀萱報導
▲高果糖玉米糖當「甜味劑」的含糖飲料恐增加罹患大腸癌風險。(示意圖／翻攝自Unsplash)
天氣炎熱，來杯清涼的飲料消暑又解渴，不過若是食用高果糖玉米糖當「甜味劑」的含糖飲料，不僅容易導致體重增加、腰圍變寬、糖尿病等，還可能會增加罹患大腸癌的風險。
美國康乃爾醫學院刊登在《科學期刊》的研究指出，含糖飲料中經常使用高果糖玉米糖漿（HFCS）製作的甜味劑，恐會增加大腸癌風險。實驗者透過每天餵食腺性結腸息肉基因突變老鼠400μL的25%玉米糖漿溶液，等於是人體每天攝取一罐340c.c.的可樂，經過8個禮拜後發現老鼠腸道中的大腸息肉長得更大了。玉米糖漿主要成份是葡萄糖和果糖，人類一次攝取5克果糖就會達到小腸的吸收上限，同位素試驗則顯示腫瘤大量利用果糖。因此建議大腸息肉高風險者別喝含糖飲品，罹患大腸癌者攝取高果糖玉米糖漿更等於是在養癌細胞。
▲玉米糖漿的果糖會轉為無氧物等同是腫瘤細胞的養分。（示意圖／資料照）
覺嘉欣營養師就曾提醒，一般被廣為使用於汽水、飲料、糕點、麵包…等做為甜味劑的都是「高果糖糖漿」，因為這種以澱粉為原料製成的人工甜味劑，甜度比蔗糖高，即使用較少的量也能達到甜度效果。但因為高果糖玉米糖漿的主要是經由果糖激酶在肝臟中代謝，容易增加肝臟內生性脂質合成，導致脂肪肝、血脂異常等問題，其中間產物「腺嘌呤」會代謝成尿酸，增加痛風及泌尿道結石風險，且也會對內分泌產生影響，導致胰島素阻抗，增加發炎反應、第二型糖尿病及肥胖等問題，對於健康的危害不可不慎。
根據《常春月刊》報導，台安醫院大腸直腸科主任糠榮誠指出，癌細胞生長、胰臟癌都和糖分有關。過去有研究發現，玉米糖漿的果糖會轉為無氧物等同是腫瘤細胞的養分，甚至會讓腫瘤再擴散，若真要食用，選擇使用純正蔗糖的甜品飲料。
