生活中心／唐家興報導
▲營養師李婉萍分享保養關節的相關知識。（圖／翻攝自李婉萍臉書）
最近天氣多變化，「每當天氣變得濕冷或變天，膝蓋關節就會酸痛不舒服」，常聽到有人有這樣的煩惱，或者自己也有這個毛病；面對冬天關節不適，榮新診所營養師李婉萍表示，除了按照醫師建議用藥來減輕關節僵硬和疼痛之外，透過均衡以天然食材為主的飲食，並攝取具有抗炎特性的食物，也能達到保養關節、抑制發炎的目的，特別推薦6種食物提供參考。
1.油脂豐富的魚類：
Omega-3脂肪酸已被證明能有效對抗發炎，在改善類風濕性關節炎方面也有作用，包含鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等都有較豐富的含量。但不建議採油炸方式烹調，以免Omega-3脂肪酸因高溫遭到破壞。
2.十字花科蔬菜：
其所含有的天然異硫氰酸酯「蘿蔔硫素」，被認為能抵抗慢性發炎，預防或改善骨性關節炎（退化性關節炎），代表食物有高麗菜、白花椰、綠花椰、芥藍菜、白菜、白蘿蔔。
3.香料：
某些用來為料理增加風味的香草或辛香料，當中的活性成分也有抗發炎或緩解炎症反應的效果，例如薑、大蒜、薑黃、黑胡椒、迷迭香、辣椒。
4.綠茶：
由於是以未發酵的茶葉製成，因此含有豐富的多酚，抗炎功效主要來自於其多酚化合物中的兒茶素EGCG，也有研究發現可能會對軟骨和骨骼形成保護作用。
5.紅石榴：
研究表明石榴含有具抗氧化和抗發炎活性的多酚化合物，因此能減少關節的腫脹和疼痛等症狀，並抑制炎症反應，達到緩解類風濕性關節炎的效果。
6.特級冷壓初榨橄欖油：
其特有的天然酚類化合物oleocanthal，經研究證實具有非常重要的抗炎和防止關節損傷的特性，有助減輕關節炎患者的疼痛和發炎症狀。同時，文獻亦提到要降低類風濕性關節炎風險，日常飲食減少紅肉的攝取也是重點。
▲保養關節6種食物一覽表。（圖／翻攝自李婉萍臉書）
