健康中心／陳慈鈴報導
▲莧菜又被稱為「長壽菜」高鈣又護眼！5大好處太驚人 「2類人」吃要小心
高齡化社會來臨，如何養身保健成了現代人重要的課題。不過，吃東西的時候也要注意是否有禁忌，以免造成副作用。對此，臺北農產就曾分享，一種被稱為長壽菜的青菜，食用後的五大好處，雖然這樣菜老少咸宜，2類人仍須注意食用量。
臉書粉專「臺北農產」分享，關於莧菜的五大知識，提到莧菜其實是「補鐵冠軍」，因為紅莧菜每100公克，就含有11.8毫克的鐵，適合孕婦適量食用補充鐵質；對素食者而言，莧菜是他們補充蛋白質的來源，因為莧菜蛋白質含量比一般蔬菜高，再加上富含鐵、鈣、鋅及胺基酸等成分，又被稱為長壽菜。
▲長壽菜老少咸宜又補鈣和鐵，「2類人」吃要小心。（圖／翻攝自「臺北農產」臉書）
「臺北農產」指出，食用莧菜還可以「幫助骨骼生長」，其中富含的鐵和鈣，對牙齒骨骼生長有幫助，適合老人、小孩食用。不僅如此，莧菜也能達到「保護眼睛，維持視力」作用，由於紅莧菜的維生素Ａ與β-胡蘿蔔素比較高，建議烹飪時加點油，提升吸收率。
「臺北農產」透露，莧菜「有助於降低血壓」，由於白莧菜的鉀比紅莧菜多，可預防心血管疾病，不過，如果是腎功能患者及低血壓的長輩，則必須注意食用量。此外，選購時記得選擇產銷履歷標章，才能吃得健康又安心。
