大陸中心／綜合報導
▲大陸一對夫妻生性節儉，常吃剩菜剩飯，又是重口味，導致攝取過量亞硝酸鹽，先後一年被診斷出罹患直腸癌。(示意圖／PIXABAY)
節約生活不過度浪費食物是美德，但過度節儉恐怕會影響健康，大陸一對夫妻前後都因罹患直腸癌進行手術，醫師分析病因跟夫妻倆的生活習慣息息相關，因為兩人生活節儉，經常吃剩飯和醃菜，飲食口味又偏重鹹，才會雙雙罹患直腸癌。
根據《錢江晚報》報導，73歲的婦人與78歲的先生是杭州人，早年在菜市場賣菜，退休後在家中照顧孫子，1年多前，婦人發現排便習慣改變，大便變細、便中有血，有時又便祕，起初不以為意，2022年6月症狀突然加重，腹痛腹脹好幾個月，幾乎無法排便，才終於到大醫院就醫，被診斷罹患直腸癌，隨即動手術切除腫瘤。
當時主治醫師建議婦人的先生也一起做大腸鏡篩檢，但婦人的先生沒放在心上，直到2023年11月，他連續好幾天找朋友喝酒，結果胃出血，就醫時做了腸胃鏡，竟在直腸發現惡性腫瘤，診斷是結腸癌。
夫婦倆前後相隔一年罹癌，且都是結腸長出腫瘤，令兩老忍不住懷疑「難道癌症也會傳染嗎？」，醫師表示，腸癌不會傳染，夫妻間也不會遺傳，問題大多出在生活習慣。進一步分析兩人的飲食習慣，由於夫妻倆十分節儉，基本上一天只煮一餐，中餐煮完，剩下的留晚上加熱再吃，吃不完也捨不得扔，將隔夜菜與新鮮菜炒了再吃，平常不只愛吃肉、醬鴨、滷鴨、鹹魚等重口味料理，且有喝酒習慣。
根據《CTWANT》報導，醫師表示，醃菜和隔夜飯菜含有過量的亞硝酸鹽，進入人體後，會在口腔、胃內和腸道中與蛋白質的分解產物胺結合為1級致癌物亞硝胺，容易導致食道癌、胃癌、腸癌。直腸癌是是遺傳性較強的高發癌症，若飲食習慣不好，長期生活不規律，久坐不運動，體型肥胖，長期便秘或慢性腹瀉，較大的精神壓力也會增加患腸癌的風險。
