餐廳環境驗出米酵菌酸 醫:寶林茶室果然是廚師有問題
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記者李鴻典/台北報導

台北市政府2日舉行記者會說明寶林茶室食物中毒案進展,市長蔣萬安指出,在餐廳環境檢體中驗出致病原米酵菌酸。(圖/翻攝自寶林茶室官網)

▲台北市政府2日舉行記者會說明寶林茶室食物中毒案進展,市長蔣萬安指出,在餐廳環境檢體中驗出致病原米酵菌酸。(圖/翻攝自寶林茶室官網)

寶林茶室食物中毒案出現新進展,台北市長蔣萬安今(2)日說,在餐廳環境檢體中驗出致病原米酵菌酸,「寶林責任跑不掉」。醫師蘇一峰也大嘆,寶林茶室果然是廚師有問題。

台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案,2名死者體內均驗出米酵菌酸,但19件食品檢體檢驗,包括粿條、香蘭葉、在來米粉檢驗卻都是米酵菌酸陰性,引發外界疑慮。

蔣萬安今(2)日表示,在生物、環境跡證檢驗出米酵菌酸陽性,「寶林責任跑不掉」;據了解,寶林生物、環境跡證部分,包括刀、砧板、現場人員的手。

蔣萬安指出,台大法醫所昨天晚間回報,這些檢體驗出米酵菌酸陽性反應,確認寶林責任跑不掉,已同步將訊息轉知檢警,待完整報告出爐後正式送交。

蘇一峰醫師在臉書發文,寶林茶室果然是廚師有問題,新鮮採買的食材沒有問題,但是環境中就有米酵菌酸,其實就是食材沒有好好保存。看起來原因是老廚師沒有好好交接,代班的廚師應該是把沒保存好的食材拿來煮了。

蘇一峰醫師也說,如果要大量驗下去,考慮要先跟國外,向中國採買已經做好的試劑!不然每一個都用質譜儀去分析,成本太高了!辦案時當然可以這樣用高價的質譜儀,但是平常不能這樣浪費!


▲無罪推定原則。(三立新聞網製圖)

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