健康中心／楊惟甯報導
▲國人熱衷赴日旅遊。（示意圖／pexels）
目前正值暑假期間，加上日幣貶值，許多國人一窩蜂飛往日本旅遊。但近來就有醫師透露，帶著全家人前往東京5天4夜，雖然每天都步行兩萬步、一天僅吃2餐，但回國後仍胖了2公斤！對此，他便點出最大主因，直言日本的飲食其實暗藏「3大雷區」。
日本飲食普遍較清淡，且多數日人身材偏瘦，傳統的日本飲食與地中海飲食、北歐飲食，皆被認為是健康飲食。不過小宙初日診所減肥專科醫師吳銘鋐指出，其實日本飲食暗藏3地雷，包括澱粉過量、高油高鹽及糖分爆表。
他接著分享，日前帶著全家人到東京旅遊，5天4夜期間，每天行程都非常緊湊，步行也都超過2萬步，且一天僅吃2正餐，中間則偶爾吃點小零食。原先想說這樣的飲食及運動量，回國後應該會瘦，卻沒想到返家後站上體重機，「竟然胖了2公斤」！
對此，吳銘鋐就說明，他在細想後發現，日本飲食普遍碳水化合物過多，且蔬菜與蛋白質攝取不足。如拉麵、丼飯、烏龍麵，容易在不知不覺中攝取過量澱粉；味噌湯、和牛、炸物，則屬於高油高鹽的食物。此外，日本的甜點、酒水更是吸引許多人特地前往朝聖，而這也是讓糖分爆表的來源之一。
▲日本飲食雖清淡，但普遍碳水化合物過多、蔬菜與蛋白質不足。（示意圖／翻攝自unsplash）
吳銘鋐解釋，精緻澱粉屬於高升糖指數（GI）食物，容易導致血糖快速上升，以至胰島素須大量分泌以降低血糖，「飽足感來得快，去得快」；而高糖食物則會不斷刺激多巴胺釋放，增加食用慾望，「越吃越想吃」，不知不覺中就會過量攝入。
吳銘鋐表示，日本居民大多在家烹調，飲食上自然會拉高蛋白質與蔬菜比例，調味上也會相對清淡，對於偏愛日本料理的旅客，建議增加青菜與蛋白質攝取，均衡飲食才能在大飽口腹之欲同時顧及健康。
不過吳銘鋐也說，民眾出國旅遊品嘗美食，體重短期內增加不必太擔心，「旅遊期間放縱一下沒關係」，因為肥胖主要跟長期飲食有關，只要回國後能恢復飲食控制、規律運動，很快就能甩掉肥肉。
