記者施春美／台北報導
▲醫師江守山表示，每天半顆蘋果皮就可有效預防痛風。(圖／Pixabay)
國內約有近百萬名痛風患者，腎臟科醫師江守山表示，痛風發作時，除了患處關節會劇痛外，腎臟也嚴重受損，最後甚至必須洗腎維生。他表示，要避免痛風發作，除了少碰海鮮、內臟等高普林食物外，洋蔥、蘋果、薑黃等也可有效抑制尿酸的形成。「尤其，每天半顆蘋果皮就可有效預防痛風。」
江守山在「健康晚點名」節目中表示，不同於癌症、糖尿病等代謝疾病，痛風是相當容易避免的疾病。其中，8成患者可透過飲食就減少體內尿酸與痛風發作，另2成病人藉由降尿酸藥物，也能有效降低尿酸而避免痛風。「患者最須注意的是，市面上的消炎止痛藥都會傷腎。」
除了藥物，他表示，已經實驗認證可降尿酸的食物，包括薑黃及槲皮素的蔬果。其中，薑黃可以阻止普林變成尿酸，且增加尿酸的排泄，並抑制關節炎產生。含槲皮素的蔬果則如洋蔥、蘋果皮，可抗發炎，並抑制尿酸的形成。江守山表示，研究發現，半顆的蘋果皮就可有效降低尿酸，避免痛風發作。
江守山並表示，痛風病人還要少吃所有會發芽的食物，例如黃豆芽、綠豆芽、蘆筍尖。動物內臟並非每種都會導致痛風，會誘發痛風發作就是肝、腎、心，「豬肚、豬腸則不會。」
