飯前喝醋降血糖?醫實測驚「這1物」更有效:消化變穩定
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生活中心/魏君程報導

蒼藍鴿表示,血糖波動大對胰臟負擔較大。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲蒼藍鴿表示,血糖波動大對胰臟負擔較大。(示意圖/翻攝自Pixabay)

喝醋可以降血糖?YouTuber蒼藍鴿時常在影片分享醫學知識,近日他在YouTube頻道中上傳一則「血糖迷思」影片,他表示在同一份餐點中,若是先喝醋,血糖的波動大小可能會不相同。蒼藍鴿實測後發現飯前喝醋,飯後血糖可降至118mg/Dl。

蒼藍鴿在YouTube頻道「蒼藍鴿的醫學天地」中發布影片,表示進食時血糖波動較平緩,胰臟負擔較小。若是血糖波動大,胰臟就會分泌胰島素,若是分泌過頭就會導致血糖降太低,導致很快地感到飢餓。另外,高血壓、糖尿病的狀況,會對身體的器官、血管、神經造成損傷,蒼藍鴿表示,「原理很簡單,你的器官它泡在糖水裡面怎麼可能會健康」。

蒼藍鴿連續三天進行實測,在10分鐘的用餐時間,食用同樣菜色的便當,分別對照不飯前喝醋、飯前喝醋、飯前喝膳食纖維飲血糖數值的差別。結果發現單純吃便當血糖峰值最高為129mg/Dl;若是飯前喝15至30cc的醋,血糖峰值最高為118mg/Dl,若是先飲用膳食纖維飲,血糖高峰值為105mg/Dl。

蒼藍鴿解釋,膳食纖維進到體內後,會讓消化的速度變得更穩定、更慢。至於喝醋雖然有點效果,但是並不推薦,原因是醋本身為酸性,若是喝未經稀釋的醋,對牙齒可能會有蠻大的傷害,若加糖水稀釋飲用,則可能會讓血糖上升。

蒼藍鴿建議,一般民眾可以從調整飲食順序開始,舉例吃便當時,「碳水盡量不要太多,可以先吃菜肉,先把膳食纖維跟一些蛋白質墊進你的胃裡面,最後再吃澱粉類,通常這樣子血糖就會比較平穩」。

▼(影片來自YouTube-蒼藍鴿的醫學天地頻道,若遭移除請見諒)

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