食物落地「3秒內能吃」?醫打臉曝嚴重後果 1類人恐中毒
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健康中心/楊惟甯報導

食物掉地上灰塵撥一撥還能吃?(圖/翻攝自《醫師好辣》YouTube)

▲食物掉地上灰塵撥一撥還能吃?(圖/翻攝自《醫師好辣》YouTube)

老一輩常說「不乾不淨,吃了沒病」,加上先前英國曼徹斯特都會大學(Manchester Metropolitan University)研究顯示,食物「落地3秒內」撿起,沾附的細菌量沒有增加,許多人長期潛移默化下,對此深信不疑。但肝膽腸胃科醫師王威迪卻表示,1類人照做恐引發健康危機,強烈建議一旦食物落地後就直接丟掉,別吃了。

王威迪在《醫師好辣》分享案例,曾有一名30多歲的女性因上吐下瀉前來就醫,問診後才發現她是前一天吃了「掉地上的麻糬」,因為惜食想說拍一拍沒關係,卻不料引發腸胃炎。王威迪說,雖坊間流傳著「3秒定律」,但國外也有研究顯示,只要把食物丟在桌上1秒,細菌就已附著。

一秒內就已有細菌附著。(圖/翻攝自《醫師好辣》YouTube)

▲一秒內就已有細菌附著。(圖/翻攝自《醫師好辣》YouTube)

他表示,對於免疫系統正常者,因胃酸很強,一般不會造成太嚴重的影響,但該名女患者因免疫力較差,常有習慣性感冒,食物上的細菌已足夠造成她上吐下瀉。好在該患者食用的量不多,服藥1、2天後狀況即好轉。

對此,王威迪便提醒,若食物落地後,或看到食物表面已出現黴菌斑點,千萬不要認為「撥一撥還能吃」,即使附著在表面的黴菌已清除,但其實黴菌根早已深入下方,無法完全去除,若吃下肚輕則腸胃炎,嚴重甚至可能引發細菌與毒素的風險,尤其免疫力較差的民眾,更是別拿健康開玩笑。

食物若已出現黴菌、斑點就別再吃。(圖/翻攝自《醫師好辣》YouTube)

▼▲食物若已出現黴菌、斑點就別再吃。(圖/翻攝自《醫師好辣》YouTube)

食物若已出現黴菌、斑點就別再吃。(圖/翻攝自《醫師好辣》YouTube)

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