健康中心／施郁韻報導
▲不少人喜歡吃滷味。（示意圖／翻攝自爆怨公社）
不少人喜歡吃滷味打牙祭，由於能自由選擇、品項眾多，不過吃滷味適合減肥中的人們嗎？對此，營養師高敏敏發文分享，不少食材隱藏著熱量炸彈，像是燕餃每100克熱量破300大卡，含鈉量高達604毫克，提醒民眾在享用美味滷味的同時，也要注意鈉的攝取量。
營養師高敏敏近日在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，分享10項常見滷味食材的熱量及鈉含量圖鑑，點出在10項加工食品類中，同樣100克重情況下，熱量前3名分別是燕餃321大卡、鑫鑫腸283大卡、貢丸244大卡，看似熱量很低的蟹味棒，100克的鈉含量卻高達694毫克。
在蛋白質類中，炸豆皮的鈉含量僅有1毫克，不過熱量高達388大卡，若再吸滿湯汁，根本就是熱量炸彈。黑豆干、小方豆干、三角油豆腐等豆類製品，熱量也都不低。
高敏敏指出，大多數的加工食品，不僅熱量比較高，鈉含量也都在300毫克以上。食材本身的鈉含量就很可觀，如果再吸滿滷汁，熱量、鈉含量就更高。如何該判別鈉量過高？高敏敏表示，像是水腫、口乾舌燥、頭痛昏沉等症狀，都可能是身體在提醒吃太鹹。
高敏敏表示，若想健康吃滷味，建議秉持「選擇原型食物、無加工的食品」、「搭配無糖飲料」、「減少滷汁／沾醬」、「飯後高鉀水果」4原則，吃完後可吃香蕉、小番茄、奇異果等的高鉀水果，有利尿排鈉的效果。
