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▲媽媽手上的小傷口感染金黃色葡萄球菌後，煮菜時汙染食材導致全家集體上吐下瀉。（圖／PIXABAY）
保護自己、防範病毒細菌的第一步，就是勤洗手，但醫師提醒，除了勤洗手之外，還得小心手上的「傷口」，恐成為細菌、病毒傳播的媒介。外科醫師陳榮堅在臉書分享實際案例，有一家人吃了晚餐後身體不適，出現上吐下瀉的症狀，緊急送醫治療，醫師發現因為負責煮飯的媽媽，手上有傷口卻沒有包紮，傷口的細菌大量孳生汙染食材，導致全家集體食物中毒。
外科醫師陳榮堅在臉書粉專分享一名實際個案，一名高中生因腸胃炎住院一個星期，檢查後確定是闌尾炎，但媽媽疑惑為何隔一周才診斷出來，懷疑是誤診，醫師仔細詢問病史後，得知一家四口前一週因上吐下瀉被送到急診，罪魁禍首就是媽媽受傷的手指。
陳榮堅醫師進一步解釋，高中生的媽媽手上有個小傷口，但她不以為意，也沒有特別處理，照常幫家人煮晚餐，但其實傷口已經感染了「金黃色葡萄球菌」，是引起食物中毒的常見細菌，金黃色葡萄球菌產生的毒素即使高溫烹煮後也不會被破壞，就這樣汙染食材，導致全家人食物中毒。
其中高中生的病情又特別嚴重，一開始是食物感染造成的急性腸胃炎，治療後，大部分腫脹的腸胃已經消炎，但是闌尾消腫比較慢，導致淋巴和靜脈回流時被阻塞，最終引發闌尾炎，所幸經過手術處理後，慢慢痊癒。最後醫師也提醒民眾，如果手上有傷口，料理時建議戴上手套，避免食材受到感染。
