記者施春美／台北報導
▲醫師李思賢表示，一項雙盲對照實驗發現，蘋果醋能降低血糖、減重、降低膽固醇、降低腰圍、體脂率，且劑量越高效果越好。( 圖／資料照片)
減重已為現代人的志業，除了綠茶，蘋果醋也受到矚目。家醫科醫師李思賢表示，一項發表在今年6月期刊的雙盲對照實驗發現，蘋果醋確實能降低血糖、減重、降低膽固醇、降低腰圍、體脂率，且劑量越高效果越好。而對照組幾乎沒有變化，證明蘋果醋確實有幫助。他並提醒民眾，「若想嘗試蘋果醋，務必稀釋後再飲用，如此對健康更為安全。」
李思賢在其臉書表示，今年6月發表在《BMJ Nutrition, Prevention & Health》期刊的一篇研究，主旨是想了解蘋果醋對減重和代謝健康的效果，例如蘋果醋能否幫助肥胖者減重、降低血糖、三酸甘油酯和膽固醇。
研究團隊找來了120名年輕人，BMI（身體質量指數）介於27到34之間，即超重或肥胖範圍。受試者分成4組，有3組每天早上空腹喝不同劑量的蘋果醋（5cc、10cc或15cc，稀釋在250cc水中），另一組則喝安慰劑。整個實驗持續12週，期間要求受試者記錄飲食和運動狀況，以免其他因素干擾結果。
結果發現，喝蘋果醋的3組人在體重和BMI上都有明顯下降，特別是每天喝15毫升的人效果最好，平均瘦了將近7公斤，BMI降低了約3點。此外，蘋果醋還能幫助降低腰圍、體脂率、血糖和膽固醇，且劑量越高效果越好。對照組則幾乎沒有變化。
李思賢表示，這項研究說明，蘋果醋可能是一個不錯的輔助減重工具，「但要注意的是，研究規模不大，且只有12週，所以長期喝是否安全還不確定。」
他建議，想透過蘋果醋減重的人，可從小劑量開始，如每天5毫升，稀釋後喝，且搭配健康飲食和運動。若空腹喝感覺胃不舒服，可以改成飯後喝，這樣會減少對胃的刺激。「記得一定要稀釋，比如5毫升加250毫升水，這樣喝起來對身體比較溫和，也更安全。」
