記者鄭玉如／台北報導
▲無毒教母譚敦慈提到，有些食物看起來清淡，多吃卻容易造成脂肪肝，例如素食、麵包等，呼籲民眾應飲食均衡，才是減重和維持健康的不二法門。（圖／pixabay）
不良飲食習慣和作息，會導致脂肪肝發生。無毒教母譚敦慈表示，有些人為了減肥，選擇看起來不油膩的食物，反而中了隱藏陷阱，例如「只吃水果、素食、稀飯配醬瓜及麵包」，吃多恐造成脂肪肝，而減肥最佳方法應是「少吃、多動、有恆心」，飲食方面一定要均衡。
譚敦慈在健康節目《醫點不誇張》提到，體重過重容易得脂肪肝，但過度減肥也會，身邊有些朋友身材纖瘦，飲食方面不忌口，還喜歡吃甜食，認為自己吃不胖，但做檢查才發現患中度脂肪肝，還有人減肥時只吃水果，反而使三酸甘油脂上升，造成嚴重脂肪肝。
減肥專科醫師邱正宏對此解釋，減肥就是讓脂肪分解，脂肪若分解太快，又沒消耗掉分解後的脂肪酸，血液中脂肪酸含量過高，會被再次利用並進入肝臟，因而造成脂肪肝問題，一般來說，1個月減去2到4公斤，屬於正常減重，超過4公斤就是太快了。
另外，譚敦慈也表示，有人認為吃素不會得脂肪肝，但很多素食都是加工品，例如麵筋、豆皮，其實都經過油炸，油脂含量很高，還有些人減肥只吃稀飯配醬瓜，認為口味清淡，有益健康，或只選擇山藥、芋頭、南瓜、馬鈴薯、番薯，澱粉類吃多可能造成脂肪肝。
還有不少上班族為了減重，早餐吃可頌加咖啡、中餐只吃吐司，晚餐則是陽春麵，但這類食物只有空熱量，並沒有營養，其中可頌的熱量特別高，以她的體重來算，吃進100公克可頌，需走路100多分鐘才能消耗掉，提醒民眾，均衡飲食才是最重要的。
