記者施春美／台北報導
▲醫師李柏賢表示，冬天吃餃子可以驅寒保暖。(圖/資料照片)
近來天冷，明天（週五）起又將有另一波強冷空氣迅速南下，越晚越冷，將挑戰入冬以來第3波寒流。因此保暖相當重要，耳朵的保暖與循環系統密切相關，醫師李柏賢表示，就中醫歷史而言，東漢末年醫聖張仲景，在冬天看到許多百姓耳朵凍傷，而發明「嬌耳湯」，逐漸演變成今天的餃子，在寒冬吃一碗熱騰騰的餃子，蘊含健康的深意。
醫師黃軒曾在其臉書粉專表示，耳朵的保暖與循環系統有關，當耳朵受到寒冷刺激時，血管會收縮，血循會變慢，而影響到耳朵的保暖效果。因此，保持耳朵的正常血管收縮和擴張，促進血液循環保暖是非常重要的。
提及耳朵保暖的重要，林口長庚胃腸肝膽科副教授、醫師李柏賢，在其臉書表示，東漢末年醫聖張仲景在冬天看到許多百姓耳朵凍傷，於是發明了「嬌耳湯」，也就是，用麵皮包裹羊肉餡和藥材，形狀像耳朵，給凍傷的百姓食用，以禦寒並治療凍瘡。後來，這種「嬌耳」逐漸演變成今天的水餃，並與節氣結合。
他表示，冬天吃餃子可以驅寒保暖，並寓意團圓和幸福，在寒冷的冬天，吃一碗熱騰騰的湯圓，與家人團聚，顯得格外幸福，也具有健康的意義。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其作法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵因而治癒。
