記者施春美／台北報導
▲現代人生活步調忙碌，早上常來不及吃早餐，就空腹喝咖啡。(示意圖／pixabay)
現代人生活步調忙碌，早上常來不及吃早餐，但仍會喝杯咖啡或茶，許多人擔心空腹喝咖啡、喝茶會傷胃，醫師宋晏仁表示，咖啡是一個不需要被消化的食物，所以人喝了咖啡，胃也不會分泌消化液，進而傷胃，「人體沒有這麼笨，所以不需要擔心空腹喝咖啡的傷害。」
前衛生署副署長、前陽明大學副校長宋晏仁，是肥胖醫學專科醫師，因透過「211餐盤」成功減下20公斤體重，且不再復胖，因此積極推廣此健康的瘦身方法。所謂211餐盤是將餐盒分為4份，其中2份、即1/2為蔬菜，1/4為優質蛋白質，最後1/4為優質澱粉。
他接受《三立新聞網》採訪時表示，民眾飯前應喝300~500毫升的水，可促進代謝。有研究指出，飯前飲用500毫升的水，在30分鐘內可增加20%的代謝率，60分鐘內代謝率更增為30%。「這個效應可維持6個小時。」
許多民眾擔心飯前喝水會否稀釋胃酸、導致消化功能不佳？宋晏仁表示，人體消化液是隨著食物吃進後才開始分泌，若食物不須消化，胃酸等消化液就不會分泌，因此空腹喝咖啡、喝茶、喝水都不會刺激胃酸分泌，自然也就不會傷胃。「人體會自行調節，不會這麼笨的！」他說。
宋晏仁建議，想減重的人，可於飯前喝300～500毫升的水，若不想都喝水，可用咖啡、茶替代，或合併飲用，「但是不可以喝濃湯、果汁。」
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