生活中心／黃依婷報導
▲EPA主要存在於富含油脂的深海魚類中。（示意圖／翻攝自Pixabay）
你聽過EPA嗎？在眾多保健營養品中，大家對omega-3脂肪酸並不陌生，但說到EPA，許多人卻不一定熟悉。營養師呂孟凡也透露，EPA在抗發炎、心血管保護等方面扮演關鍵角色，可能抑制癌症相關訊息傳導，有望減少罹患胰臟癌、肝細胞癌等惡性腫瘤的可能性。
呂孟凡在粉專「營養麵包」指出，EPA主要存在於富含油脂的深海魚類中，例如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等，透過飲食攝取的「必需脂肪酸」。與DHA被視為大腦與視網膜健康的重要關鍵不同，EPA則在抗發炎、心血管保護等方面扮演關鍵角色。
呂孟凡說明，EPA在體內可轉化為具抗發炎效果的二十烷酸，能有效減少慢性發炎反應，對於心血管疾病、代謝症候群、關節炎等慢性病具有潛在保護作用。此外，EPA也具有抗氧化潛力，可減少自由基造成的細胞傷害；在心血管保護方面，EPA可降低血栓風險，推測與其降低血小板黏性、減少發炎反應有關，進而降低心肌梗塞、中風等風險。同時，也有研究指出EPA有助於減少動脈粥狀硬化斑塊的生成，改善膽固醇狀況，是保護血管健康的重要因子。
呂孟凡補充，除了心血管保健，EPA對糖尿病患者也可能有助益，包括協助控制血糖、血壓與膽固醇數值。不過，目前相關機制尚未完全明朗，仍需更多研究驗證；針對肥胖問題，EPA被認為可透過降低發炎與改善身體組成發揮作用，雖然無法取代熱量控制與運動，但在體重管理過程中，具有一定輔助效果。
呂孟凡指出，部分研究甚至發現，攝取EPA可能有助於降低乳癌、結腸癌、攝護腺癌的風險。EPA與DHA具有抗發炎特性，可能抑制癌症相關訊息傳導，有望減少罹患胰臟癌、肝細胞癌等惡性腫瘤的可能性。
