生活中心／倪譽瑋報導
▲醫師提醒，想避免吃糖點「無糖珍奶」，但其實還是會吃下珍珠中的糖分。（示意圖／資料照）
手搖飲配料糖分也很多！日前營養醫學專家劉博仁發文說明，手搖飲中的配料「其實往往比飲料本身更容易偷藏糖分」例如以澱粉製成的珍珠、芋圓、地瓜圓等，約50公克就能逼近成年人每日糖分建議攝取量，有時添加多樣配料，糖的總量恐已遠遠超過飲料本體。
每天該攝取多少糖才健康？
劉博仁提出，世界衛生組織（WHO）建議，一天當中從「添加糖」所攝取的熱量，應低於每日總熱量的10％，「若要獲得更好的健康保護，則建議將比例進一步降低至5％」進一步換算，一般成年人每日的糖攝取量應低於50公克，最好控制在25公克以下「大約相當於5到6顆方糖。」
一杯手搖飲的含糖量可能超標嗎？
關於手搖飲與糖的份量，劉博仁說明，一杯「全糖」的珍珠奶茶，所含的糖就可能「超過60公克」，就算是「半糖」，也大約落在「25到30公克」之間，一杯常見的百香果綠茶或奶綠，也很可能在40公克上下，喝一杯相當於達到，甚至超過每日建議的上限。
哪些手搖飲配料的糖分特別高？
部分人可能會想「喝無糖加配料（如珍珠）」避糖，劉博仁提醒，「那些Q彈滑順的配料，其實往往比飲料本身更容易偷藏糖分。」以珍珠為例，其主要原料是樹薯粉，加工後煮熟再泡入糖水，每50公克的珍珠大約就含有15到25公克的糖。
另外，常見的芋圓、地瓜圓也是以澱粉製成，有時一份糖可達30公克；布丁、蒟蒻、椰果、粉粿等也需注意。劉博仁直言，「看起來平凡無害的配料，其實每一口都伴隨著額外的甜味與糖分」有些飲料加了兩、三種配料，糖的總量可能遠超過飲料本體。
吃進身體的糖分會造成什麼影響？
至於吃進去的糖分去哪了？劉博仁指出，它們進入血液後，轉換為血糖，再由胰島素調控代謝，長期高糖飲食會導致胰島素阻抗、血糖波動異常，「進而導向第二型糖尿病。」另外，高果糖還會直接進入肝臟代謝，促進脂肪合成，增加脂肪肝的風險。糖分也可能造成代謝症候群，高血壓、腹部肥胖等問題。
劉博仁強調，喝含糖飲料並非「今天喝一杯、明天就出問題」，而是在不知不覺的積累中，身體悄悄地走上代謝失衡之路；他自己不反對喝飲料，偶爾也會點一杯，但幾乎只選擇無糖的紅茶或綠茶，「感受茶本身的純淨」。
如何慢慢養成喝無糖的習慣？
要一口氣養成喝無糖的習慣也許不太容易，劉博仁建議，可以選擇減少糖度，從全糖變成半糖、微糖，再到無糖，也可減少配料，從雙料變單料，從珍珠、布丁改成寒天、愛玉，或是每天一杯手搖飲改為每週一杯，「不是戒斷快樂，而是有意識地調整享受的方式」讓自己的身體輕鬆一點。
