健康中心／楊惟甯報導
許多家長為了讓孩子早餐吃得健康，會準備玉米片加牛奶與水果，乍看是營養均衡的全穀組合，實則卻是「血糖炸彈」。家醫科醫師李思賢提醒，玉米片常被誤認為燕麥片，實際上多為高溫膨化並添加糖分，再加上牛奶與水果的天然糖，一早就攝取大量精製碳水，不僅無助營養吸收，還可能讓血糖劇烈波動，對孩童與代謝異常者尤其不利。
李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，他經常在病人的床頭或桌上發現讓身體出狀況的「疾病元凶」，即是許多人誤以為健康的「玉米片」。李醫師說明，有太多人誤把玉米片當作「麥片」，常常早餐倒上一碗泡牛奶、配水果，就連他自己小時候也吃過，「這個血糖多高我都不會太意外」。
他接著說明，「玉米片」與「燕麥片」，其實都是一種精製澱粉，前者更是含糖量極高。且即便是「真的燕麥」，也容易導致血糖快速上升，尤其對孩子、糖尿病或胰島素阻抗者而言，更需謹慎控制攝取量與搭配方式。
李思賢補充，燕麥相較於其他加工食品，確實可以算是「相對健康」的碳水來源，富含纖維與營養，但並非每個人都適合。他建議選擇「原形、無加工」的燕麥為佳，並強調自己在挑選燕麥產品時，會特別注意：麩質、血糖反應與農藥殘留。
最後，李思賢也表示，無論是健康食物或是垃圾食物，只要知道自己在吃什麼，基本上都是自己的選擇，但「最虧的就是以為在吃健康食物，實際上卻不是」。他並以牛奶為例，表示很多人說小孩要長高要喝牛奶，因為有鈣跟蛋白質，但事實是「人是唯一成年後還會主動喝奶的動物」。
