生活中心／程正邦
中秋佳節將至，許多人在大啖月餅的同時，也會選擇酸甜的柚子來應景解膩。然而，由於柚子果肉飽滿且帶有甜度，不少民眾擔心它屬於高熱量水果。針對這個迷思，營養師何采璇特別在「好食課」粉專為大家釐清觀念：柚子的熱量其實遠低於許多常見水果，只要掌握好份量，中秋期間就能安心享用。
柚子比香蕉更輕盈！體積大才是熱量陷阱
何采璇營養師指出，如果以每100克的果肉來計算，柚子的熱量大約只有35到50大卡，這比起同重量的香蕉（約85大卡）或柿子（約60大卡）都還要低。由此可見，柚子並非「熱量地雷」。
然而，人們之所以常誤會柚子，是因為它的總體積較大。以常見的文旦為例，一顆中型文旦的果肉重量約在240克到360克之間，總熱量約為115到170大卡；但如果是體型更大的白柚，一顆的果肉重量可達700到800克，若一個人吃完一整顆，攝取的總熱量將會直逼一碗白飯，這才是造成熱量超標的主因。
為了讓大家能無負擔地享受柚子，何采璇營養師提供了實用的份量控制建議。她表示，一般健康的成人每天建議攝取2份水果，這約等於240克的柚子果肉，換算下來大約是一顆中型的文旦，或是四瓣白柚。
如果覺得計算片數太麻煩，有一個「懶人測量法」：將柚子果肉全部剝入家中常用的飯碗中，八分滿的份量大約就等於一份水果，因此建議健康成人一天可以吃到約1.5碗的份量。不過，由於柚子的升糖指數相對較高，糖尿病患者則必須特別注意血糖控制，一天攝取量不應超過2份，且應分開時段食用。
最後，營養師也為愛吃柚子的民眾打了一劑強心針：以體重60公斤的成人為例，即使吃完一顆文旦，也僅需透過慢走33到49分鐘，就能將這些熱量消耗完畢。只要掌握好「適量原則」，柚子依然是中秋餐桌上健康又美味的好選擇。
