生活中心／彭淇昀報導
根據英國《每日郵報》指出，一項長達15年的追蹤研究指出，大量攝取紅肉、加工肉類與含糖碳酸飲料，可能會加速失智症及其他慢性疾病的發生。研究發現，經常攝取這些食物的人，未來罹患失智的機率明顯高於攝取較少的人。
這項研究發表在期刊《自然老化》（Nature Aging），專家針對近2500名、平均71歲的老年人，進行長達15年的研究，結果發現，飲食最不健康的人，比起飲食最健康者，平均多出2到3種慢性病，且加速出現心血管及精神疾病，包括失智、帕金森氏症與憂鬱症。
研究指出，蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果、魚與健康油脂，對女性及高齡族群保護效果尤其明顯；而紅肉、加工食品與含糖飲料等，則與疾病快速增長相關。對此，專家警告，不良飲食與超加工食品正是現代文明病的推手，助長肥胖、糖尿病與阿茲海默症等疾病。全球失智患者數預估將於2050年逼近1.5億人。
研究團隊強調，提升飲食品質是健康老化的關鍵，未來將針對不同族群提出更具針對性的飲食建議，以降低慢性病風險並延長壽命。
