記者施春美／台北報導
食物若出現異味，常是不新鮮。醫師洪永祥提醒，若原本應清甜的黃瓜、絲瓜或櫛瓜，突然出現強烈苦味，千萬別吃了！因為這可能代表裡面含有「葫蘆素」。曾有人因喝下苦味黃瓜汁後，出現急性腸胃炎，症狀包括嘔吐、腹痛、水樣腹瀉，導致脫水與低血壓。
腎臟科醫師洪永祥在其臉書表示，民眾若吃到原本應清甜的蔬菜，例如黃瓜、絲瓜或櫛瓜，突然出現強烈苦味，千萬不要硬吞。因為這可能代表裡面含有「葫蘆素（Cucurbitacin）」。他表示，曾有患者因喝下苦味蔬菜黃瓜汁後，出現急性腸胃炎，症狀包括嘔吐、腹痛、水樣腹瀉，導致脫水與低血壓。
「此外，咬到一顆臭掉苦味的花生、瓜子不要硬吞，應馬上吐掉去漱口。」洪永祥表示，因為這可能已有黃麴毒素或赭麴毒素，很多時候，身體早就在提醒人「這東西不對勁。」。
洪永祥表示，若家中食物已經變色、變苦、變味，真的不要捨不得丟。民眾千萬別為了省一點錢，而拿健康冒險。真正健康的人不只是吃的天然，更重要的是，懂得敬畏大自然食物。
